症状:虚寒性慢性胃炎

偏方:①取田鸡1只,将胡椒15粒放入腹腔内,加入姜、葱等佐料蒸熟,每日吃1只,一个月为一个疗程。

偏方:②做红枣蒸胡椒、鸡蛋蒸胡椒、胡椒红糖水等食用。

我认识的一位朋友,在一家私人公司当业务经理,整天忙得昏天暗地。最近一段时间他总是觉得胃不舒服,常常有隐隐的疼痛,去医院一检查,医生说他得了慢性胃炎,开了不少药给他吃,有中药有西药,但吃了几个星期,他的病症却还是反反复复地出现,于是就抽了空,专门来找我看病。

我仔细问了朋友的病情,发现他除了反复胃痛发作外,还经常有嗳气,从胃里返些清水上来的症状。而且他自己总结,发现最近每次吃了寒凉的食物后,比如一杯冰水,胃痛就会很快发作。但如果马上吃些温热的东西,胃痛又会迅速消失。此外,他还有手脚怕冷,大便长期稀烂不成形的毛病。

我给他号了脉,发现他的脉象非常沉细弱,好像快摸不到一样。了解这些情况,我心中有数了,告诉朋友他这个胃炎比较特殊,在中医看来应该算是脾胃虚寒的证型。朋友不解地问我为什么好端端地他就虚寒了,我问他是不是经常喜欢喝凉茶,朋友说当然是,广东这地方湿热,而且他经常要加班熬夜,容易上火,所以他经常喝凉茶去湿热、消火。别人去超市喜欢买可乐、橙汁之类的饮料,他却每次只买凉茶饮料。我一听就知道原因了,他这个脾胃虚寒,就是因为长期喝凉茶引起的。

凉茶是很多白领人士喜欢的饮料,尤其近些年随着凉茶饮料的全国性推广,“怕上火,喝凉茶”的观念已被人广为熟知。近两年全国饮料市场上,凉茶饮料甚至挤掉可口可乐这个巨无霸,坐了头把交椅。但是,从中医的角度看,凉茶里的成分都是有清热、解毒、去火功效的,长期服用,其实是会损伤人体正气、阳气,造成虚寒体质的。

我所在的医院前两年在广东人群中做过一项调查研究,发现广东人并非是自己以为的湿热体质为主,而是有60%以上都是虚证,个中原因,就与很多人自以为湿热、上火体质,而长期把凉茶当饮料喝导致的,我朋友就是这样的情况。

朋友听完我的解释,这才恍然大悟,问我现在应该怎样调理治疗。我知道朋友是个美食家,就告诉他有田鸡配胡椒的食疗方子可以推荐给他,具体是:取田鸡1只,用小刀在腹部开一小口,去皮去内脏,洗干净后,取胡椒15粒放入腹腔内,加入姜、葱等佐料,蒸熟,每日1只,1个月为1个疗程。

田鸡味道鲜美,在中医看来,它有补中益气之功,能治疗胃气虚寒证,但这个方子的主力是胡椒。胡椒性温,能温中散寒,对于朋友的虚寒型胃痛非常适合。现代药理研究也显示,胡椒具有一定的杀菌作用,还能够止痛、消炎、避免胃黏膜受攻击因子破坏,促进胃黏膜修复,因此在胃病的治疗上很有效果。不过,由于味道辛辣,单独服用胡椒比较困难,但将胡椒与鲜美的田鸡一搭配,味道就好多了。

朋友听了很感兴趣,于是我又跟他推荐了几个其他含胡椒的方子,以防他总是吃田鸡觉得厌烦:

1. 红枣蒸胡椒:红枣5~8枚,去核,每个红枣内放胡椒2粒,上笼蒸10分钟左右后食用,每日1~2次,一个月为一个疗程。

2. 鸡蛋蒸胡椒:取鸡蛋一枚打入碗中,黑胡椒大而饱满者10~15粒研细末,入于鸡蛋中搅匀,入锅将鸡蛋蒸熟后服用,每日1~2次。1个月为1个疗程。

3. 红糖拌胡椒:取胡椒10~15粒研细末后,加入适量红糖水冲服,每日1~2次。1个月为1个疗程。

朋友回家后,先做田鸡配胡椒来吃,才吃了两天,胃部的症状就减轻了一半,他于是照着我的几条食疗方轮流服用,服用半个月症状就完全消失了。他又坚持了半个月以行巩固,这胃病就算是完全治好了。