工作忙,经常吃快餐,得了口腔溃疡别忘记涂点蜂蜜。

症状:口腔溃疡

偏方:①将蜂蜜抹在溃疡处,每天4~5次。

偏方:②猪肝枸杞叶汤,建议一周服用1~2次,可预防此病。

现在的白领,由于工作紧张,生活节奏快,上班时大多数都得依靠快餐来解决午饭问题,甚至许多人一天下来吃的全是快餐也不奇怪。很多快餐为了节省成本、提高口感和加工快捷,食材和营养往往比较单一,煎炸的种类偏多,还往往加入了大量调味剂和添加剂,上班族经常吃这种食物,就容易得各种各样的“快餐综合征”。而口腔溃疡,就是“快餐综合征”的一个典型病症。

小陈就是这样一位患者,大学毕业后,他在市中心找了一份工作,一日三餐几乎都在外面解决。刚开始,他觉得吃快餐挺方便,肉蛋菜也都齐全,经常吃应该也没问题,可一年后,他开始反复地出现口腔溃疡,一般一两个月就发作一次。尽管每次发作时,小陈自己买点西瓜霜之类的药用用,三四天就能好转,但这个病反复发作断不了根却令小陈很是头疼。同事告诉他这是体内有火所致,于是他经常喝凉茶,但把超市里各个牌子的凉茶都试了遍,口腔溃疡还是如雨后春笋般层出不穷。有一天他的口腔溃疡又复发了,这回他决定去医院看看,听听专业医生的意见,经朋友介绍,他找到了我。

我让小陈张开口看了一下,告诉他这就是普通的口腔溃疡。小陈问我有什么好药能给他用,我说不必用药,回家拿一瓶蜂蜜,用筷子蘸点蜂蜜点在溃疡处,每天点上4~5次,一般1~2天就能迅速好转。

这个偏方是我从母亲那里学来的。母亲从农村出来,懂得很多偏方。小时候我不爱吃青菜,也得过好几次口腔溃疡,说话都很困难。每次母亲就拿根筷子蘸点蜂蜜,点在白色的“溃疡点”上面,每天点上几次。点完后要求我暂时不要说话,不能喝水,也不能把蜂蜜给咽下去,总之闭嘴不动,保持5分钟以上。这法子很有用,每次快则一天,慢则两天,我的溃疡就好了。

后来学医后,我才明白了用蜂蜜治口腔溃疡的机理。要知道口腔溃疡可以看做黏膜上的一个小伤口,和皮肤上划破的小伤口本质上是一样的。治疗起来不外乎就是依照局部消毒、局部营养这两个原则。蜂蜜一方面具有良好的消毒效果,因为它的成分中75%以上都是葡萄糖和果糖,含水量很少。大量的糖分,令蜂蜜成为一种高渗透性的溶液。细菌碰到蜂蜜后,细菌里的水分就会被蜂蜜吸走,令细菌脱水而亡。此外,蜂蜜是一种酸性食物,它的PH值在3.2~4.5之间,而细菌最佳的生长环境是中性,所以细菌在这么酸的环境中是很难生存的。此外,消毒伤口的正规药剂中有一种叫做“过氧化氢”,而研究发现,蜂蜜中正是含有过氧化氢,可以有效地杀菌灭菌。

另一方面,蜂蜜内含的营养成分还能给予伤口额外的营养支持,使组织生长修复得又快又好。因此用蜂蜜治口腔溃疡,可谓是既有效,又省钱的好办法。

小陈听了连连点头称是,又告诉我他今天来的真正用意,希望能解决他反复口腔溃疡发作的烦恼。我询问了一下他的职业、饮食习惯等,心里有底了,给他开了个食疗的方子——猪肝枸杞叶汤,具体做法是:取枸杞叶50~100克、猪肝50克,先将猪肝下锅加油,放姜片,稍煎炒一下,再加入适量开水煮沸,然后加入枸杞叶,连煮10分钟,加调味料即可饮用。建议每周服用1~2次。

小陈看着这个方子很不理解,我跟他解释说,他的病与长期吃快餐有关,考虑到他这个习惯估计很难改变,所以我给他开的也是个便于长期使用的食疗方子。这个猪肝枸杞叶汤的原理是这样的:多项调查研究显示,都市快餐族进食的快餐,在锌、维生素B2的供给方面,明显低于“中国居民膳食营养素参考摄入量标准”,尤其像麦当劳、肯德基之类的西式快餐更甚,所以长期吃快餐的人,很容易导致锌和维生素B2的缺乏。而大量研究发现,这两个元素的缺乏就会导致口腔溃疡的反复发作。此外,研究还发现,正常人唾液里有分泌型免疫球蛋白,参与口腔的局部免疫,但在复发性口腔溃疡患者身上,其含量远远低于正常水平,所以免疫功能的低下,也是口腔溃疡复发的重要因素之一。而都市快餐族由于工作紧张、缺乏锻炼,免疫力差这早已经是普遍的常识了。

猪肝枸杞叶汤恰好能针对以上几个病因来进行调节:猪肝内含有丰富的锌、维生素B2成分,每100克里含维生素B2达2.75毫克,在市面上常见的食物中,可以说是最多的;每100克里含有锌2毫克,在常见食物中也可谓名列前茅。至于枸杞,这是著名的补药,早在《神农本草经》中就说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。现代大量药理研究结果表明:枸杞能显著提高机体的免疫抵抗力,使机体免疫细胞的质、量均得到提升。因此常服这个食疗方子,就能够既补充锌和维生素B2,又提高免疫力。坚持服用,自然就能纠正快餐的副作用,根除口腔溃疡的病根了。有些人可能担心,长期吃猪肝会导致血脂增高,这其实不必担心,枸杞叶里恰好含有能降血脂的成分,与猪肝搭配,能抵消掉猪肝这个可能的副作用。

小陈听我说完非常高兴,这次看病既找到了他的病根,也找到解决病根的方法,以后就不用总为口腔溃疡烦恼了。我叮嘱他,年轻时如果注意保护身体,注意养成营养均衡的饮食习惯,将来会一生受益。所以,平时应该注意学习一些营养学的知识,不要偏食,尤其是不健康的食品尽量少吃,这样才能长治久安。