肝主升发。肝气正常升发,生命力才能更具活力。可以说肝主升发是人体充满生机的前提。相对于肝来讲,肾则主收藏。一生一收,身体中的阴阳气血平和,身体才能健康。可见滋养肝肾,使生长收藏平衡是健康的关键所在。

 每个人都有各自的喜好,有的人喜欢弹琴,有的人喜欢唱歌,有的人喜欢谈诗论道,有的人则喜欢咬文嚼字。我的朋友张先生就是一个典型的喜欢咬文嚼字者。记得有一次,他看养生保健的书籍时,看见“肝主升发”和“肝主生发”这样的字眼,不明就里,于是便来找我,希望揭开其中的奥妙所在。这里我就来说一下。

肝主升发,强调的是气机升降出入;而肝主生发,强调的则是由气机升降出入而展现出的蓬勃生命力。诸如心情愉悦、面色红润、精神头足、身体健康等,皆是生命力旺盛的提现。可见,肝气正常升发是人体充满生机的前提。一旦肝郁,肝不能主一身之气的升降出入,则生命的生生之机就会受到压制,肝的正常生理功能不鞥得以正常发挥,就会出现一些身体不适症,诸如疲劳、眼睛干涩、头昏脑胀、容易动怒、两肋疼痛等。

可见,保证肝气正常升发,肝才能应春而生,身体才能健康,才能提高生命质量。与肝主生相反,肾主藏。肾就如同我们身体当中的粮仓,贮藏的是构成人体、促进人体生长发育和维持人体生命活动的最基本物质——肾精。对此《黄帝内经.素问.六节脏象论》说“肾者主蛰,封藏之本,精之处也。”肾精是肾生理功能得以正常发挥的物质基础,为此就需要很好地收藏,防止肾精外泄。肾精不外泄,肾水才能去涵养肝木,防止肝火过旺,保证肝其正常升发,让生命力充满活力。

肝肾一个主升发,一个主收藏。肝的升发是为了日后更好地收藏;肾收藏生理功能正常,身体中的物质储备充足,肝升发才能有后劲,可见二者之间是相互影响、相互制约的。为此,维持身心健康就需要保持肝的升发、肾的收藏之生理功能正常。那么,要如何保持肝肾的生理功能正常呢?下面我介绍两种方法。

▽青鱼土豆黄瓜汤▽

青鱼400克,土豆1个,青黄瓜1根,橄榄油1茶匙,番茄酱2勺,生姜、大葱、胡椒粉、精盐各适量。将青鱼按照常规方法处理干净;土豆去皮,洗净,切块;青黄瓜洗净,切小块;生姜洗净,切片;大葱洗净,切成葱花。锅中放入适量的橄榄油,油热后放入生姜和葱花,炒香;将事先处理好的青鱼下入,煎至两面金黄后取出;将青鱼放到沙锅中,加适量清水,放入番茄酱和土豆块,大火烧开,然后转小火炖半小时左右,放入黄瓜块,煮十分钟左右,放入胡椒粉、精盐调味即可食用。

上述食疗中的青鱼味甘,对脾胃有益。中医认为,青鱼可健脾除湿。中医五行理论认为,脾属土,土恶湿,为此湿邪最容易损伤脾胃。在日常生活中我们有责任除湿热,以让脾胃安康。除湿热以养脾胃可食用利水渗湿的食物,诸如薏米、红豆、青鱼均可。对于青鱼的健脾除湿功效,《食疗本草》中说:“惟青鱼为最美,补胃醒脾,温运化食。”从这句话中我们不难看出,青鱼性温,为此除湿热的同时也不会使脾胃受寒,脾胃虚寒的患者也可以食用。用青鱼滋补脾胃,还能益智,经常用脑者可常食。对此,《随息居饮食谱》中说:“益智强思。”

有的男性患者问我,青鱼是滋补脾胃的,也能养肝护肝吗?中医认为,人体是一个有机整体,五脏之间也是如此。五脏之间虽然生理功能各不相同,但是却彼此相互辅助,维持生命。五脏之间是一个有机整体,必将一荣俱荣、一损俱损,其中任何一个脏腑的生理功能异常都将波及另一个脏腑;反过来,呵护好其中的某个脏腑,另外的脏腑也会因此而受益。由此推理,滋补脾胃也能养肝强干。

藏血、主疏泄是肝重要的生理功能,肝中所藏的血受制于脾胃。这是因为中医认为脾胃是气血化生之源,倘若脾胃的生理功能出现了问题,气血无从化生,肝无血可藏,自然就会收到损伤。我们滋养了脾胃,实际上就是帮助贮藏血液。血液充盈,肝血血所养,有血所藏,就不会轻易收到损伤。从这点来说,滋养脾胃就是养肝了。

上述食疗方中的黄瓜我也要说一下。黄瓜是一种经常食用的蔬菜,其颜色为青色。根据中医五行理论,青色入肝,有疏肝理气之功,为此食用黄瓜有助于养肝。除了疏肝理气外,还有助于改善肝郁化火导致的身心不适症。对此,《日用草本》中说:“除胸中热,解烦渴,利水道。”《陆川本草》中说:“治热病热身,口渴,烫伤。”

上述这道药膳,经常食用,对肝有益,可补虚强身、益寿延年。下面再来看一下如何养肾,维持肾主收藏的生理功能。我建议大家食用木耳鲫鱼汤。

▽木耳鲫鱼汤▽

鲫鱼1条,黑木耳30克,生姜一块,大葱一小段,黄酒、精盐、植物油各适量。黑木耳用凉水泡发,洗净,撕小块;鲫鱼按照常规方法处理干净;生姜洗净,切小块;大葱洗净,切成葱花。坐锅点火,锅热后放入鲫鱼煎至两面黄金色时放到沙锅中,加适量清水,放入木耳、葱花、生姜,大火烧开然后转小火炖1个小时左右,放入适量的精盐调味即可食用。

这道药膳中的木耳入肾,有滋阴补肾、生精之效。鲫鱼补虚强身,和木耳相互搭配,可增强对身体的补益功效。

总之,对于男性来讲,只有注重维持肝的升发、肾的收藏,增强肝的生理功能,才会有充盈的精力应对生活和工作,也才能让自己有“性福”生活;即使到了老年生活,也不至于感觉到疲惫,没有精气神。可以说男性注重养肝护肾,就是对身体健康最大的投资。