菠菜是一味青色的菜,猪血是一种红色食材,菠菜和猪血一起烹调不仅可以增加菜肴的美感,同时还能气血双补,从根本上解决肝的问题。为此,建议肝功能不佳者,不妨每天为自己来一碗菠菜炖猪血以养肝。

菠菜翠绿的椰子,红色的根部,总能给我带来愉悦。为此,我曾绞尽脑汁想写一首赞美菠菜的诗句,但最后总觉得苏东坡的“北方苦寒今未已,雪底菠菱如铁甲”最为相宜,浴室便打消了这个念头。虽然没有了歌咏之念,但对菠菜的喜爱却有增无减。一个是因为菠菜翠绿的诱惑,一个是因为菠菜疏肝理气滋阴的功效。下面我就来说一下和菠菜有关的事情。

菠菜椰子为青色,根部为红色,为此有“红嘴绿鹦哥”的雅称。对此名字的由来,还有一个比较有趣的故事。据说,清朝乾隆皇帝有一次下江南,途中饥渴难耐,浴室便借宿到一户农家。农家热情款待,为其做了一到菠菜炖豆腐。乾隆见菜肴白红相间,顿时诗兴大发,浴室当即吟出了“红嘴绿鹦哥,金镶白玉板”。由此,菠菜的别称“红嘴绿鹦哥”也流传开来。

虽然这个故事的真实性有待考证,但从这个故事当中我们不难看出,用菠菜烹调出的菜肴堪称美物。当然,不仅色泽美,还能呵护身心,让健康多一分保障菠菜之所以能强身、安心是因为其为青色蔬菜。根据中医五行理论,青色入肝,可增强肝主疏泄之功。为此,菠菜是肝的滋养品。在一日饮食当中,经常来点菠菜,一则可以让菜肴赏心悦目,二则可以呵护肝,让肝气能同自然界的树木一样自由伸展,使肝气运行畅通无阻。肝中气机无阻碍,自由自在循行,气血不瘀滞,这有助于舒畅心神,增强免疫力,预防疾病发生,也有助于美容养颜,为美丽加分。对于菠菜的上述功效,李时珍在《本草纲目》中记载:菠菜“通血脉、开胸膈,下气调中,止渴润燥”。可见菠菜确实能促进气血循行,滋阴润燥。

用菠菜食疗可以清炒,也可以炖汤,不过最好的方法是和猪血搭配,这样才能气血充足,加强疗效。根据中医五星说法,红色能入血入心,具有补血养心的功效,,而肝藏血,是血液的储藏和调节枢纽,一身气血状况在很大程度上受制于肝,让脏腑强,让肌肤光滑润泽,让心平静安宁。接着就来说一下这道补血养心、疏肝理气的菠菜猪血汤。

▽菠菜猪血汤▽

菠菜6棵,猪血100克,葱段10克,精盐、香油适量。菠菜择去黄叶和根,洗净,切断;猪血洗净后切片;将沙锅放到火上,加适量清水,滴入香油;将葱段、猪血放入,再次滚沸后放入菠菜段、精盐煮3分钟即可食用。

有的患者问我,是不是经常吃菠菜猪血汤就能在最短的时间解决肝生理功能的问题。对此我要非常明确告诉大家,不管是调理肝还是其他脏腑,都讲究一个循序渐进。所谓心急吃不了热豆腐,所以你一定要能稳住,这样才能临危不乱,也才能有助于养肝护肝。为了让大家有更多的药膳可以选择,下面我再介绍;两道菠菜疏肝补血药膳,也具有较好的疗效,不妨试一试。

▽菠菜猪肝汤▽

猪肝250克,菠菜200克,生姜一块,精盐、香油各适量。猪肝洗净,切片;生姜洗净,切片;菠菜去根和老叶,洗净,切断;将猪肝放到沙锅中,加适量清水炖煮,炖煮到快熟烂时放入香油和精盐,然后再将事先切好的菠菜段投进去,滚开即可食用。

▽菠菜大枣粥▽

菠菜250克,大枣8枚,粳米100克。红枣洗净,去核;菠菜去根和黄叶,洗净,过一下开水,切碎;粳米洗净;将粳米和红枣放到沙锅中,煮到熟烂后放入菠菜,再煮2分钟即可食用。

上面所介绍的都是食疗养肝以强身、美容的方法。当我将这些简易的食疗介绍给周围人时,一些女性朋友极为关注。她们当中也有人问我,菠菜除了食疗有助于美容护肤外,能不能和黄瓜片一样用来做成面膜?我可以直截了当地告诉这些朋友,当然可以。如果你是一名天然植物美容的爱好者,那么菠菜面膜则不容错过。这里简单介绍菠菜面膜美容方法。

▽菠菜面膜▽

菠菜5克,珍珠粉50克。菠菜去根,洗净,切断,放到榨汁机中榨汁;将菠菜和珍珠粉混合,调匀,均匀涂抹到脸上,待15~30分钟,用清水洗净即可。此面膜有美白润肤的功效,可有效地缓解气血不足导致的肌肤黯淡、毛孔粗糙等问题。

不管是食用菠菜还是用菠菜做面膜,我们都不能一味地将养肝美容的重任寄托于此,还应从多方面着手,全面备战,如果你希望肝的生理功能正常,有一个强健的身体,每天都与愉悦的心情,一定还应保持充足的睡眠。中医里面“人卧则血归于肝”这样一条理论,只有睡眠充足了,休息得好,肝中气血才能充盈,生命才能更具活力。除掉睡眠外,还应适量运动,比如伸展肢体以疏通经络、益寿延年。