荠菜因为对温度的要求比较低,为此春天一到荠菜便随之破土而出了,为此人们也将其称春菜。春天食用可疏肝解郁、降肝火,对呵护肝有益。

 每每到了春天,我就馋了,馋野菜馅饼、野菜盒子、野菜饺子。浴室,只要有空闲时间就会提个小袋子和很多老人一样往野外跑,虽然每每收获都不多,但至少还可以解解馋。朋友说:“何苦呢?直接在菜市场买点不就得了?什么野菜没有?”我告诉朋友,户外的野菜瓷实,这种瓷实之性必定也能唤起我心中的激情,让我在阳春三月不至于每天晕晕乎乎的。

有的朋友可能会说,这也太玄乎了吧?这实际上只是我食用野菜的一点感悟而已。当然,每个人食用野菜产生的情愫必定还是不一样的,不过有一点是相同的,那就是春食野菜益处多。诸如鱼腥草、蕨菜、枸杞芽、马齿苋、地米菜、蒲公英和车前草等都可以食用。下面我来说一下食用荠菜的好处。

上述野菜对健康皆有益,我之所以要重点说一下荠菜是因为荠菜回春比较早。早春一到,荠菜也就在田间地陇上冒出了头,为此早春时节人们也就有了口福。将荠菜挖回家,炖汤、干炒,均美味。当然,春天清幽幽的荠菜不仅清香味美,还能起到养肝明目的功效。

中医五行学说认为肝属木,和树木一样具有升发条达之性,而春天正是树木尽情伸展的季节,为此也是肝主升发旺盛之际。肝正常升发则肝健康,如果升发不畅就会肝郁,升发太过就会化火。不管是肝郁还是肝火大,都会损伤肝。肝受到损伤,就会影响到眼睛健康,患者会出现眼睛干涩、胀痛等症。当然,患者还会出现头晕目眩、情志不舒等症。如果肝升发太过,影响气血循行,还会导致血压升高。为此,春天一定要小心翼翼将肝呵护好。

春天对肝的呵护,《黄帝内经》中给出了一套办法,具体就是不杀生,要保持愉悦的心情,要穿宽松的衣服,要早睡早起。我认为除了以上养肝举措外,还有一点也是非常重要的,那就是阳春三月不妨食用荠菜。

春天养肝,吃点荠菜无疑是一种比较有效的方法。荠菜是早春的青色野菜,中医认为青色入肝筋,可疏肝解郁、清肝火,为此春天食用荠菜既可促进肝阳升发,同时还能预防阳气升发太过而伤肝。除了养肝外,还能强健脾胃之气。中医认为甘味入脾胃经,可补脾气,促进消化。荠菜就是一种甘味食材,食用可养护脾胃。正因为荠菜有良好的保健功效,民间流传着“阳春三月三,荠菜当灵丹”这样一句谚语,可见食用荠菜必定对健康有益。下面介绍几种荠菜的食用方法。

▽枸杞荠菜猪肝汤▽

猪肝200克,荠菜200克,枸杞10克,精盐、料酒、鸡精、麻油各适量。猪肝洗净,切片;荠菜洗净,切段;枸杞洗净;将猪肝、枸杞放到沙锅中,加适量清水,小火烧开,等猪肝快熟时放入荠菜、精盐、料酒、鸡精、麻油,煮沸5分钟即可食用。

这道食疗方法中的枸杞肝肾同补,可补肾生精,补肝血。猪肝也是最佳的补肝血食材。可见这道药膳可从多方面达到不敢养肝的功效。

▽荠菜豆腐汤▽

荠菜100克,胡萝卜1根,嫩豆腐200克,香菇3朵,精盐、味精、植物油各适量。胡萝卜去皮,洗净,切小丁;香菇用清水泡发,洗净,切小块;豆腐切成小丁;荠菜洗净,切段;将准备好的原料一并放到沙锅中,将适量植物油,然后再放入适量清水,小火慢炖,炖到上述食材烂熟后即可食用。

上述食疗方不仅有助于养肝,还能补虚强身,为此可经常食用。

除了饮食上的调理外,在配合穴位按摩,效果更好。春天如果用穴位按摩的方法呵护肝的话,不妨按摩阳陵泉。有的患者问我:阳陵泉是胆经上的穴位,按摩这个对肝有什么好处?

我告诉大家,阳陵泉虽然是胆经上的穴位,但对这个穴位进行刺激却能刺激食欲、清肝泻火、安心宁神。这是何故呢?中医认为但可以分泌胆汁,胆汁可配合脾胃加快食物消化,这样有助于身体对营养物质的吸收,能补起血,这便是对阳陵泉进行刺激可以醋精食欲的原因。再来了解一下为什么能清泻肝火。相信大家都知道“肝胆相照”这样一个成语,根据中医理论,肝胆互为表里,为此二者在功能上可以相互促进,在病理上也就可以相互影响。基于此种原因,对胆经上的穴位进行刺激也能达到养肝的功效。我们坚持对腿上上网阳陵泉进行刺激,能疏肝利胆。

▽按摩阳陵泉▽

将大拇指放在穴位所在处,其余四指并拢拖住腿肚,用力按揉3分钟。当然,也可以用艾灸的方法。只需要将艾柱点燃,对准穴位就可以了,每次可艾灸15分钟左右。艾灸的话应该注意防止烧伤、烫伤。